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In collaborazione con il Dott. Gallotti Maurizio
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I FUNGHI CHAMPIGNON
(O PRATAIOLI)
(O PRATAIOLI)
Questa tipologia di fungo viene coltivata tutto l’anno, in commercio il fungo champignon in scatola è
conservato al naturale, rimanendo così un fungo piuttosto scuro senza sapore.
I funghi champignon trifolati sono funghi piuttosto saporiti, che vengono conservati sott’olio, se vengono messi sulla pizza, la ungono leggermente.
I funghi champignon mignon (o funghetti) sono conservati sott’olio e sono adatti per preparare gli antipasti.
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