LE OLIVE NERE

Qualità Cerignola:

È una oliva dal colore nero, è piuttosto saporita, ha una durata di 6 mesi, viene venduta in salamoia sia con il nocciolo che sia senza nocciolo.

Qualità Spagna:

È una oliva simile a quella della qualità di Cerignola, ma è meno saporita, ha una durata di circa 3 anni, viene venduta in salamoia sia con il nocciolo che sia senza nocciolo.

Qualità Sanremo:

È una oliva dal colore marroncino, leggermente più piccola e più salata rispetto alle altre due qualità, viene venduta in salamoia sia con il nocciolo che sia senza nocciolo.